γέμιση κρέπας σε σκόνη
Είναι μια οικονομική, γρήγορη και σίγουρη γέμιση για όλες τις αλμυρές κρέπες. Δεν χρειάζεται να βράζετε και να κρυώνετε. Γεμίζει με σακούλα στο χέρι ή και με το αυτόματο γεμιστικό. Γίνετε μια λευκή κρεμώδης, ουδέτερη βάση στην οποία μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά χωρίς φόβο ότι θα τα «ξεράσει» η κρέπα στο φούρνο ούτε στο τηγάνι. Αντέχει στην κατάψυξη – απόψυξη.
ΧΡΗΣΗ: Για κρέπες ψυγείου, κρέπες καταψυγμένες, μπουρεκάκια διάφορα, φάρσα για μανιτάρια γεμιστά, blintz, ανοικτές πιττούλες διάφορες.
ΟΔΗΓIΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ: Σε μίξερ αναμίξτε:
2 λίτρα νερό (από παγωμένο ως και καυτό, ότι προτιμάτε)
1 κιλό FOURRAGE MIX ΑΛΜΥΡΟ
Ανακατέψετε τη βάση αυτή με διάφορα υλικά (τυρί τριμμένο, τυρί Philadelphia, ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρι κονσέρβας, σπανάκι σουρωμένο, κοτόπουλο, κ.ο.κ.) περίπου 1:1 έως 3:1 (βάση : άλλα υλικά).
ΣΥMΒΟΥΛΕΣ:
• Μπορείτε αν θέλετε να περιλούσετε τις κρέπες εξωτερικά με άσπρη σάλτσα αραιώνοντας το Fourrage Μιξ με νερό 1:4.
ΣΥΣΚΕΥΑΣIΑ: Σακούλες αλoυμιvίoυ/ ΡΕ με καθαρό περιεχόμεvo 2 κιλά. Εξωτερική συσκευασία χαρτοκιβώτιο 10 κιλών.
ΣΥΣΤΑΣΗ: Υποκατάστατο κρέμα γάλακτος σε σκόνη [φυτικά λιπαρά (φοινικέλαιο), ΓΑΛΑ άπαχο, γαλακτοσάκχαρο, δεξτρόζη, άρωμα), άμυλο, πρωτεΐνες (ΣΙΤΟΥ, ΛΟΥΠΙΝΟΥ, ΓΑΛΑΚΤΟΣ), εκχύλισμα μπαχαρικών (σε φορέα αλάτι), πηκτικό: κυτταρίνη.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Διατηρείται καλά κλεισμένο σε ξηρό (σχετική υγρασία 50-70%) και δροσερό μέρος (6 - 25οC) μέχρι 12 μήνες. Διαφορετικά να αναλωθεί κατά προτίμηση μέσα σε 6 μήνες. Αφού ανοιχτεί το σακί, να αναλωθεί μέσα σε ένα μήνα
