σάλτσα σε σκόνη
Παρασκευάζετε στιγμιαία και με κρύο νερό μια νόστιμη σάλτσα αυγολέμονο με λεπτή γεύση αυγού και λεμονιού. Είναι λευκή και κρεμώδες. Είναι αρκετά πηκτή - σερβίρεται με το κουτάλι η το καρνέ – αλλά μπορεί να αραιωθεί επιτυχώς. Κλασσική σάλτσα που αντέχει σε bain marie, κατάψυξη – απόψυξη και ξαναζέσταμα.
ΧΡΗΣΗ: Για λαχανοντολμάδες, ντολμάδες με αμπελόφυλλο, γιουβαρλάκια, κολοκυθάκια γεμιστά, σούπες αυγολέμονο και άλλες εφαρμογές που συνοδεύονται με σάλτσα αυγολέμονο.
ΟΔΗΓIΕΣ ΧΡΗΣΗΣ: Για 1 κιλό σάλτσα ( 1 : 4 ). Αναμίξτε:
200 γρ. Μιξ
800 γρ. νερό
Και χτυπήσετε με το σύρμα για 1 λεπτό.
Κρατήσετε στο ψυγείο και θερμαίνετε μαζί με το φαγητο οπότε θέλετε.
ΟΓΚΟΜΕΤΡΙΚΑ:
Μιξ 1 φλυτζανι
Νερό 2 φλυτζάνια
ΣΥMΒΟΥΛΕΣ:
• Ετοιμάστε το φαγητό χωριστά. Μη στραγγίζετε τον ζωμό. Ετοιμάστε τη σάλτσα αυγολέμονο και ρίξτε τη στο καυτό ζωμό και απλώς ανακινείστε.
• Μην βάλατε όλο το νερό από την αρχή ( μόνο 1 : 3 ) και βάλετε 2 μέρη καυτό ζωμό από το φαγητο.
ΣΥΣΤΑΣΗ: Φυτικό λίπος σε σκόνη (φοινικέλαιο), τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, φυσικό εκχύλισμα (μπαχαρικών, λεμονιού) σε φορέα αλάτι, άπαχο ΓΑΛΑ σε σκόνη, φυτικές πρωτεΐνες (ΣΟΓΙΑ, ΣΙΤΟΥ), ολόκληρο ΑΥΓΟ σε σκόνη, αλεύρι ΣΙΤΟΥ, αρώματα (φυσικό άρωμα λεμονιού), ενισχυτές γεύσης (γλουταμινικό νάτριο, ριβονουκλεότιδια), πηκτικό: ξανθανικό κόμμι.
ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ: γάλα, σόγια, σιτάρι, αυγό
ΣΥΣΚΕΥΑΣIΑ: Σακoύλα αλoυμιvίoυ/ ΡΕ με καθαρό περιεχόμεvo 1 κιλό. Εξωτερική συσκευασία χαρτοκιβώτιο 10 κιλών.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Διατηρείται καλά κλεισμένο σε ξηρό (σχετική υγρασία 50-70%) και δροσερό μέρος (6-25oC) μέχρι 12 μήνες. Διαφορετικά να αναλωθεί κατά προτίμηση μέσα σε 6 μήνες. Αφού ανοιχτεί η συσκευασία να αναλωθεί μέσα σε ένα μήνα.
