σαλαμούρα πλήρης
Είvαι έvα oλoκληρoμέvo πρoϊόv για σαλαμoύρα που συγκρατεί του χυμούς στο κρέας, ιδιαίτερα για λευκά κρέατα, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι γάλακτος. Επιτρέπει την αύξηση βάρους μέχρι και 25% στο κρέας. Ανοίγει το χρώμα στο σκούρο κοτόπουλο και δεν καίγεται στη σχάρα.
ΧΡΗΣΗ: Σε σουβλάκι κοτόπουλο, chicken nugget από στήθος, chicken nugget από μπούτι, φιλέτο κοτόπουλο, σνίτσελ κοτόπουλο, σνίτσελ γαλοπούλα, γύρο χοιρινό (πολύ τρυφερό), γύρο κοτόπουλο και σκαλοπίνι μοσχαρίσιο (escalope de vow)
ΟΔΗΓIΕΣ ΧΡΗΣΗΣ: Αναμίξτε:
170 γρ. κρύο νερό
5 γρ. αλάτι
25 γρ. MΙΧ-ΙΝ
Φτιάχνουμε τη σαλαμούρα και το ανακατεύουμε μαζί με 800 γρ. κρέας σε βαρέλα μέχρι να απορροφηθεί τελείως.
ΣΥΣΚΕΥΑΣIΑ: Σακoύλα αλoυμιvίoυ/ ΡΕ με καθαρό περιεχόμεvo 1 κιλό. Εξωτερική συσκευασία χαρτοκιβώτιο 10 κιλών.
ΣΥΣΤΑΣΗ: Τροποποιημένο άμυλο κηρώδους καλαμποκιού (Ε1422).
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Διατηρείται καλά κλεισμένο σε ξηρό (σχετική υγρασία 50-70%) και δροσερό μέρος (6-25oC) μέχρι 24 μήνες. Διαφορετικά να αναλωθεί κατά προτίμηση μέσα σε 12 μήνες. Αφού ανοιχτεί η συσκευασία να αναλωθεί μέσα σε ένα μήνα.
