Baby Potatoes with Bacon Gremolata

Απολαυστικό συνοδευτικό για όλα τα κρέατα σχάρας.

ΥΛΙΚΑ:

• Πατάτες baby με την φλούδα, πλυμένες - 1 κιλό
• Νερό - 1 λίτρο
• Ζωμό με γεύση Bacon - 10 γρ ( 1 κοφτή κουταλιά της σούπας )
• Σκόρδο ψιλοκομμένο - 20 γρ.
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο - 20 γρ.
• Lemon Pepper - 10 γρ. ( 1 κοφτή κουταλιά της σούπας )
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ελαιόλαδο - 50 γρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάλτε τις πατάτες μαζί με το ζωμό στο νερό να βράσουν.
Βράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να τρυπιούνται με το μαχαίρι.
Αδειάστε σε σουρωτήρι και αφήστε τις να κρυώσουν.
Όταν μπορείτε να τις πιάσετε, τις κόβετε στην μέση.

Εν τω μεταξύ, τσιγαρίστε το σκόρδο στο βούτυρο. Βγάλτε από την φωτιά και προσθέστε το μαϊντανό και το Lemon Pepper δημιουργώντας μια απλή gremolata.
Αναμείξτε τις πατάτες με το ελαιόλαδο.
Βάλτε τις πατάτες σε ρηχό ταψί (ή στη λαμαρίνα του φούρνου), Ψήστε τις σε καλά προθερμασμένο φούρνο 200 °C αντιστάσεων για 30 - 40 λεπτά περίπου.

Παρακολουθήστε τις, στα μισά του ψησίματος θέλουν γύρισμα από την άλλη μεριά. Είναι έτοιμες όταν πάρουν όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με την gremolata.