Quick Creamy Turkey Carbonara

ΥΛΙΚΑ: για ½ κιλό μακαρόνια (ένα πακέτο)

• Γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες - 120 γραμ.
• Κρύο νερό - 300 γρ
• Carbonara Μιξ - 100 γρ.
• Κρόκους - 2
• Αυγά ολόκληρα - 2
• Λίγο μαύρο πιπέρι
• Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Τυρί Πεκορίνο τριμμένο - 200 γρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ψιλοκόψτε τις φέτες γαλοπούλας και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα να ψηθούν.
Προσθέστε την Carbonara Miξ στο νερό και χτυπήστε με το σύρμα να γίνει μια πηκτή και λεία κρέμα. Αυτή η σάλτσα μπορεί να παραμείνει έτοιμη στο ψυγείο.
Πριν σερβίρετε, προσθέστε τους κρόκους και τα αυγά στην κρύα σάλτσα ( για να μην γίνουν ομελέτα ) και ανακατέψτε.
Βράστε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια και σουρώστε τα. Ρίξτε μέσα στην κρύα σάλτσα τα καυτά μακαρόνια και ανακατέψτε λίγο. Προσθέστε και την γαλοπούλα, το πιπέρι και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε. Εάν χρειαστεί, ρίξτε και λίγο νερό από τα μακαρόνια για να ανακατευτούν όλα καλά.
Στο τέλος ρίξτε και το τυρί και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως.