πρόμιγμα σε σκόνη για σάλτσα

Μίγμα για κλασσική κρεάτινη σάλτσα με κόκκινο κρασί, εξαιρετικής ποιότητας. Αντέχει στο μπεν-μαρί, στην ψύξη και στη θέρμανση.

ΧΡΗΣΗ: σάλτσες και gravy με κρασί (κρασάτη , Madeira, Chaucer, Marchand de vin ), au poivre, αντί για σάλτσα demi-glace. Για φιλέτα, στιφάδο μανιτάρια, μοσχάρι Wellington

ΟΔΗΓIΕΣ ΧΡΗΣΗΣ: 1 : 9 σε νερο.
100γρ. ΜΙΧ
900γρ. κρυο νερό
Αναμίξτε τα υλικά και σιγοβράστε για 3 λεπτά.

ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ: σιτάρι, θειώδη-θειικά, σόγια

ΣΥΣΚΕΥΑΣIΑ: Σε σακoύλα αλoυμιvίoυ/ PE με καθαρό περιεχόμεvo 1 κιλό.

ΣΥMΒΟΥΛΕΣ:
• Προσθέσετε επιπλέον και 5% δικό σας κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο γλυκό ( για παραδειγμα Madeira, Vinsanto η Μαυροδάφνη )
• Προσθέσετε στο τελος λίγο βούτυρο η ελαιόλαδο.
• Προσθέσετε επιπλέον και λίγη μαρμελάδα φρούτου, λχ. βερίκοκου

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Διατηρείται καλά κλεισμένο σε ξηρό (σχετική υγρασία 50-70%) και δροσερό μέρος (6-25^οC) μέχρι 12 μήνες. Διαφορετικά να αναλωθεί κατά προτίμηση μέσα σε 6 μήνες. Αφού ανοιχτεί η σακούλα να αναλωθεί μέσα σε ένα μήνα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ:

Μανιτάρια σε σως Μαδέρα

Πατήστε εδώ για αγορά