Home Mayonnaise

ΥΛΙΚΑ για ένα κιλό μαγιονέζα

• Λάδι – 600 γρ.
• Κρόκοι αβγού – 2
• Stabi Μάγια – 4 κουταλιές της σούπας για μια πηκτή μαγιονέζα ή 3 κουταλιές της σούπας για μια κανονική μαγιονέζα
• Νερό -3/4 της κούπας
• Ξίδι - 60 γρ. (6 κουταλιές της σούπας)
• Μουστάρδα έτοιμη – 10 γρ. (ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού)
• Ζάχαρη – 30 γρ. (δυο κουταλιές της σούπας)
• Αλάτι – 15 γρ. (μια κοφτή κουταλιά της σούπας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διασπείρετε το Stabi Μάγια στο λάδι.
Διαλύστε το αλάτι, τη ζάχαρη και τον κρόκο στο νερό.
Προσθέστε το μίγμα του λαδιού σε αυτό του νερού, ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να πήξει αρκετά.
Διαλύστε τη μουστάρδα στο ξίδι και ενσωματώστε.