Cream of Broccoli Soup
Διαίτης - χωρίς κρέμα ή βούτυρο. Με τα συστατικά του Hedy έχει πάλι πλούσια υφή.
ΥΛΙΚΑ:
- Μπρόκολο καθαρισμένο σε μπουκετάκια (florets) - ½ κιλό
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο – ένα, μέτριο
- Σκόρδο ψιλοκομμένο - 2 σκελίδες
- Νερό κρύο - ½ λίτρo
- Ζωμό Κοτόπουλο - 10 γρ ( 1 γεμάτη κουταλιά τoυ γλυκού )
- Σάλτσα Όλα Veloute – 50 γρ. (4 κουταλιές της σούπας)
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Γάλα πλήρες – ½ λιτρο
- Pepper Salt –2 γρ ( 1/2 κόφτη κουταλιά τoυ γλυκού )
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέστε το Ζωμό Κοτόπουλο διαλυμένο στο νερό, το μπρόκολο και το Pepper salt.
Βράστε για 15 λεπτά.
Πολτοποιείστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ.
Προσθέστε τη Σάλτσα Όλα Veloute διαλυμένη στο γάλα και το λάδι.
Αφήστε να πάρει άλλη μια βράση για να γίνει η σούπα βελούδινη.
